移动之星五个专业术语,感受意大利葡萄酒的迷人魅力-我爱意大利葡萄酒

2018-01-25 / 全部文章 / 107 次围观
五个专业术语,感受意大利葡萄酒的迷人魅力-我爱意大利葡萄酒松花江坠龙


无论是参加专业的意大利葡萄酒品鉴会,亦或是阅读葡萄酒相关的文章娇宠宝贝,我们常常会接触到许多品酒术语偷笑门,如“单宁”、“酸度”、“氧化”等词汇,许多意大利葡萄酒爱好者往往对其一知半解,但若想要正规学习葡萄酒知识塔萨达,了解这些词汇的含义是至关重要的。
专业的品酒词汇,看似复杂法拉美穗,仿佛只有在化学实验室里才会出现,但其实理解起来并没有太难,以下我们将介绍一些行文中最常见的葡萄酒术语,希望能给大家带来帮助陈布达。
01
单宁
单宁是葡萄酒中所含有的一种酚类化合物保利叶上海,葡萄酒从酿酒葡萄的茎、种子和果皮中提取单宁,也可从橡木桶中陈酿而获得单宁。单宁是红葡萄酒陈酿能力的主要原因,影响着红葡萄酒的颜色,白葡萄酒由于不需要浸皮脱轨时代,因此基本上没有单宁的存在。单宁会造成葡萄酒口感酸涩、干苦,形容一瓶葡萄酒时,我们常常会用到“单宁厚重”这样的词语澳门蹦极塔,这意味着葡萄酒具有较强的陈酿能力,同时需要较长的氧化时间九转神龙决。虽然看起来单宁是个并不讨喜的东西,但正是单宁的存在魔魅 银桃花,才使红葡萄酒的平衡、层次、结构得到了极大的提升,李元玲也能让葡萄酒的风味维持得更久。
02
酸度
酸度是个较好理解的词语,它指的是品尝柠檬时的味道,酸度会刺激口腔产生唾液。正是由于酸度的存在妖孽丹神,使得葡萄酒的风味显得清爽强劲移动之星。白葡萄酒往往比红葡萄酒尝起来更清新,酒体更轻盈,正是由于白葡萄酒的酸度通常要比红葡萄酒高。此外清迈之恋,寒冷地区所酿造的葡萄酒,一般会比温暖地区的葡萄酒具有更高的酸度。
03
果味
葡萄酒属于果酒,其浓厚的果味来自于:酿酒葡萄本身的香气,发酵过程中产生的其他香气黄慧颐,葡萄酒的果味和甜度无关。品鉴葡萄酒时,我们可以在收口的酒杯上方轻嗅到聚拢的葡萄酒香气。红葡萄酒中,通常含有红色浆果以及黑色浆果的果味,如草莓、蓝莓,白葡萄酒中我们会闻到如柠檬、苹果等水果的香气傲世翔天。
04
干型
干型才是评价葡萄酒甜度的指标。当我们说一款葡萄酒是干型葡萄酒时,意味着这款葡萄酒中的剩余糖分含量较低,根据每升葡萄酒中的糖分含量多少(g/L),我们可以将葡萄酒分为四类:干型、半干型、半甜型和甜型葡萄酒。因此,我们耳熟能详的“干红葡萄酒”,全称应为“干型红葡萄酒”松本大洋。
05
酒体
酒体是指葡萄酒在口中的质感,主要由舌面感知。酒体主要由酒中各个成分综合而成,如单宁、糖分、酸度等指标,即质量、密度、浓稠感与饱满度,一般而言,酒精度较高或糖分较高的葡萄酒,在口中会呈现较重的分量怡湖华庭,这就叫做酒体丰满。根据葡萄酒在舌面的感官体验,我们可以判断一款葡萄酒的酒体属于轻盈、中等还是丰满林沁园。
以上五种品酒术语,是我们分析品鉴一款葡萄酒时最常用的词汇。了解这些专业术语之后,再拿起酒杯品意大利葡萄酒中华手外科网,相信大家能以更专业的角度来感受到意大利葡萄酒的独特魅力了余多多不多余!
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